Замороженные овощи гораздо полезней свежих

Ученые Великобритании проводили сравнение питательной ценности замороженных и свежих овощей. Выяснилось, что уже за четырнадцать дней из свежих продуктов «исчезают» до сорока пяти процентов важных питательных веществ. Цветная капуста и брокколи за этот промежуток времени теряют двадцать пять процентов полезных веществ, горошек — пятнадцать, а морковь — десять процентов.

Со слов специалистов, овощи, которые были заморожены, сохраняют больше питательных веществ, потому что они попадают в морозильники практически сразу с грядки.